Viele Fragen tauchen bei dem Thema Zucker sofort auf. Wie viel Zucker ist noch in Ordnung? Wo steckt Zucker eigentlich überall drin? Wie erkenne ich an Lebensmitteln im Supermarkt, ob überhaupt und wie viel Zucker enthalten ist? Und für mich die wichtigste aller Fragen, welche Auswirkungen hat Zucker auf die Gesundheit und das Wohlbefinden?
Auf die letzte Frage möchte ich heute besonders eingehen, da sie meiner Meinung nach die größte Bedeutung hat. Zucker hat erhebliche Auswirkungen auf den gesamten Organismus. Hier sind nur einige aufgeführt.
Zucker …
- führt zu einem erhöhten Blutzuckerspiegel und beeinflusst den gesamten Insulinhaushalt.
- ist maßgeblich mitverantwortlich an der Entstehung von Diabetes und Herzkreislauferkrankungen (und das schon in der Kindheit).
- belastet den Darm extrem, da viele gute Darmbakterien absterben und sich weniger gute Bakterien vermehren.
- schwächt durch die Verminderung der guten Darmbakterien das Immunsystem maßgeblich.
- senkt die Gedächtnisleistung rapide. Das Lernen fällt bei den Kindern immer schwerer und die Leistungen in der Schule sinken. Über die Jahre kann Zucker zu Alzheimer führen.
- fördert die erhöhte Aktivität bei Kindern und darauf folgend Müdigkeit, Schlappheit.
- lässt das Aggressionspotenzial wachsen. Denn der Blutzuckerspiegel sinkt sehr schnell wieder ab.
- Auf Dauer führt überhöhter Zuckerkonsum zu Übergewicht und möglicherweise auch zur sozialen Abgrenzung und einem schlechten Körpergefühl.
- Erhöhte Gefahr von Karies, da Zucker eine Nahrungsgrundlage für Kariesbakterien ist.
Gesundes Naschen ist eine tolle Alternative und ihr könnt viele Gerichte, wie Kuchen, Müsli, Brot … mit euren Kindern gemeinsam zubereiten. In der Regel schmeckt Kindern selbst zubereitetes Essen besser, fördert ihre Kreativität, macht Spaß und lässt sie ein Stück weit selbstständiger werden.
Hier kommen noch ein paar tolle Buchtipps mit weiteren leckeren Rezepten: